时序进入盛夏
今年的夏天特别炎热.进入六月中旬就已经热得让人受不了.天气热,大家就不想出来.核对这一期的账目发现,营收比以往少了3成.与去年同期相比,更是少了3成都不止.今年天气特别热,再加上竞争对手海天阁的出现.所以导致了这期生意急剧下滑的原因.
可就算是这样,何谨还是担心.如今碧雲天这么大的场面摆着,每天就是付人工钱都不是一笔小数目.再加上碧雲天的食材又是用最好的.女子会馆和赌场的建造银钱都从碧雲天账本里扣去.就这几天的生意来看,收入和支出已经不能平衡了.如果是以前那样几乎每天都满客,耗费那些建造费和杂七杂八的费刚刚能打平.可现在是绝对不可能了.
是拿出积蓄来垫上呢,还是另外再想想办法.正当何谨挖空心思想着如何来开源.红稍和绿痕有说有笑的进来了.
"小姐,今天庄子里的管事来了."
"他来有什么事要说吗?"不年不节的一般庄子上的管事是不会来的.
"小姐你忘了上半年你不是让庄子里腾出些地来给你种西瓜么,今天那管事来禀报说,那西瓜已经成熟能采收了.问主子要怎么安排."
"哎呀！"何谨轻拍一下脑袋,道:"你不说起我还真忘了,这阵子这么多事,连这么重要的事情都忘了.快！快！请管事进来回话."
"是,奴婢这就去请人进来."微微一福身,绿痕就退下去请人了.
"小姐,刚刚那管事还带了几个成熟的好瓜来呢.我已经拿了一个放到冰窖里了.等晚上小姐就有冰西瓜可以吃了."
"你嘴馋了吧,动作到挺利索的."以前在何家时,红稍对着西瓜是情有独钟.
"哪敢,我这不是给小姐冰上的么."绝对不承认是自己想吃.
"好了,逗你的呢,到时候大家一起吃,你等会儿在去冰上个两个."自家相公也特别爱吃冰西瓜.
"是,小姐,奴婢记着了."就知道小姐有什么好吃的都不会忘了她们姐妹两个.
正说着,绿痕就带着庄子的管事进来了.那管事手上还拿了一个又圆又大的西瓜.
"请夫人安."那管事也是个老实巴交的农人.就是庄子里的佃户中提拔上来的.
"起来说话吧,你给我说说庄子里今年的西瓜怎么样."
"谢夫人."那老实头战战兢兢地的起身,恭敬的往后推三步才止住,微低着头回话:"今年的西瓜是庄子里第一次中,小的完全按照夫人交代的侍弄那些苗子.昨天巡田的时候发现有几个已经熟了,今儿一早便摘来送府里了."
"辛苦你们了,今年的瓜品种怎么样."
"这瓜又大又甜,东边那几块地以前属于瘦地,基本上就是种了粮食也产不了多少.今年改种了西瓜,想不到那西瓜竟然长得十分喜人.小的刚好拿了一个过来,夫人可以破开来看看,尝尝."
"行,红稍你去那把刀来."将那个大西瓜搬上桌子.何谨继续和那老实头聊天:"沙质地最适合种西瓜,而且种出来的瓜特别红特别甜."
"这就难怪了,那明年庄子里的那几亩瘦地还种西瓜."
"那不行,今年种过西瓜的地以后几年都不能再种了,下次要种可得等7年以后了."
"啊,还有这样的事."老实头种了一辈子的地了可从来没听说过这样的事.不过这瓜以前也从来就没人种过,要不是今年夫人拿来,教他们怎么种,不然他们也没机会种植不是.
"不过庄子里这样的瘦地还有不少呢,那时候就是一年一年轮过去种也足够了."
"我原本就是这么打算的.你们将这种瓜的技术记下来,未来有几年我们都会种这种瓜,到时候可得仰仗你们呢.还有那瓜如今就是整个大渊国都还没普遍开来.这瓜自然是属于稀罕物.你们可要安排人手日夜轮流守着才行."
"夫人只管交代,小的们一定尽全力做好夫人交代的事."
"这些时日你们就辛苦些,待这些瓜全卖出去了,我必定会好好的赏你们的."
"夫人客气了,小的们是应该这么做的."老实头感动万分,都说大家夫人都不是那好说话的主,他起先来时可是战战兢兢吓个半死,生怕一不小心的说错了话.那里知道这夫人听和善的,对他们这些人也没有看不起的样子.
紧着,何谨当场破开了那个大西瓜.刀还没切到底呢,那西瓜已经应声破开了.只见那西瓜瓤红艳,里面的籽却并不多,但少有的西瓜籽又黑又饱满.这些西瓜籽都可以留下来,来年做种子用.西瓜的甜香时时勾引着在场几人的**.这大热天的来上那么一块西瓜,特别的解暑,特别的止热.
"绿痕你分一下,大家都尝尝这瓜甜不甜."何谨率先拿了一瓣吃起来.果然比泥地里种出来的甜,而且汁水特别多.
这西瓜以前还是当贡品送进来的.现在整个大渊也没人会种.既然庄子里已经种出来了.自然给挑些好的献.[,！]到宫里去.送进宫里去还能为自己在上流圈里做做宣传呢.
于是晚上何谨就将这想法告诉了楼清源.让他参谋参谋这么做是否可行.
结果被楼清源给拒绝了.把吃的东西送进宫里去不是给敌人挖坑让自己跳么.我们当是一番好意,万一被人做了手脚,吃出个好歹来.到时候楼家是跳到黄河都洗不清了.
楼家这样的人家怎么可能会没几个政见不合的同僚.
被自家丈夫这么一提醒,何谨顿时想明白了.果然这古代和现代是没办法比的.关于皇宫里的事,做什么说什么都得三思又三思才行.
既然这条路没通,那就在另外想办法咯.
不过西瓜这东西大家都爱吃.何谨每天会去庄子里运些来.送些去楼家老宅,剩下的不是放相府里供大家吃,就是拿到碧雲天去大伙儿分着吃.
既然大家都这么爱吃西瓜,那碧雲天里是不是可以做个西瓜主题宴呢.说不定就能吸引不少客人呢.
她得想想西瓜能做哪些美食.前世她最喜欢吃的水果就是西瓜了.自己闲来无事时也学了几道西瓜美食.这次正好可以用上.
何谨是绞尽脑汁终于将前世还记得的西瓜美食做了一个汇总.
西瓜汁到时候可以现做,多做些冰镇一下吃更好.
西瓜拼盘就用5种水果切块,用雕刻精美的西瓜外壳做盘子.又好看又好吃.
西瓜沙冰这道美食主要是冰,刨出的冰浇上西瓜汁.简单又好吃.最适合夏天食用,盛夏必备凉饮.
再做西瓜酱,这西瓜酱用来拌各种两面,味道清口香甜,很能增加人的食欲.绝对适合盛夏食欲不振的人食用.
冰糖西瓜银耳羹这个适合年纪大一点的人,毕竟西瓜属于寒性食物.老人家肠胃脆弱不宜生食.
还有凉拌西瓜皮,将西瓜皮和酸笋一起凉拌在放些辣椒酱.酸酸辣辣很能挑起人的食欲.
前面几个都是甜品一类的.打算后面再加三道西瓜菜肴.
第一道西瓜瘦肉蛊,将瘦肉剁碎,放几片生姜,到少许酒调均匀.放进锅里大火蒸上2刻钟.取出后换上另一个盅,好看又有营养.
接着两道菜品是西瓜清蒸排骨和西瓜炖小鸡也是同样到道理.菜品基本都用雕刻精美的瓜壳做盛器.
到时候主食可以再增加几样,比如凉皮啊,水晶虾饺,小笼蟹包等.夏天么吃的就是清淡,吃的就是爽口.
何谨琢磨了一天将自己的计划跟何然一说,自然得到何二哥的赞同.于是何然就将小妹写好的方案亲自监督并推行下去.
这西瓜宴的主题就叫红玉宴.
这红玉宴自然是要好好的宣传一番不然知道的人不够多.何然负责执行她的方案,那行销宣传这一块自然是落到何谨手上了.
古代宣传没有别的方法只能用最古老的办法,印刷些传单,发传单.在去热闹的地方张贴告示.这两个办法既浪费成品,毕竟现在的纸张可不便宜.效果也不是很明显.灵机一动,何不在红玉宴之前开办个比赛什么的,就像那大胃王比赛.可以来个吃西瓜比赛,规定时间内谁吃得多就可以得些奖励.这样的比赛可以办个三天,每天规定时间和人数.
这样的比赛宣传效果绝对要比张贴告示和发传单有效.而这个比赛就可以简单的搭个台,到各处茶楼门口去宣传下就能聚集起来.
想到就坐,何谨立刻从府里调了几个小厮过来帮忙.没一会儿工夫就在京都城最热闹的地段搭了一个台,挂上两面红旗.贴上一块告示说明比赛规则和时间,奖品等.
告示贴出去没一会儿就挤了一堆人过来.大家都好奇啊,以前只见过比武招亲要搭台贴告示.现在竟然还有这等好事.免费吃东西还能赢奖品.这不是天上掉馅饼么,一开始围观人还将信将疑的.等第二天擂台开启,有几个人抱着试一试的心态上去了.哪知,是真的,于是报名的人蜂拥而来.
这样新鲜的事儿,百姓们是互相传播.顿时没几天整个京都城的人都在讨论这个比赛.然后越来越多的人开始去关注着比赛时吃的瓜是哪里来的.
何谨趁着宣传做的很成功,本来是想将这西瓜作为上流人士的消费品.可想到这种西瓜早晚是要被普及开来.今年别人见你们这生意好做,自然会千方百计想办法来偷,来要.到时候你也瞒不了多少时间.索性现在就将红玉瓜这个牌子打出去.