宝轩鱼府天津分店外喜庆喧天，新店开业，透过巨大的玻璃窗可以看到，大小厅内坐满了前来就餐的食客，一个个脸上挂着笑意，推杯换盏之间，彰显着其内的热切。
工薪阶层的消费水平说高不高，说低也不低，天津人民好吃也是出了名的，而宝轩鱼府面对的也是大众消费，价格不高，却能够吃到物超所值的菜肴。
大小厅内食客满座，厨房中也忙的热火朝天，第一天开业就能够吸纳如此多的客源，除了地理位置优越之外，门外转悠着寻找吃饭地界的客人也能通过玻璃窗，将其中的菜肴收入眼中。
分店的基调定的不高，菜肴的质量和分量却非常的足，凉菜大多用的八寸的瓷碟，而至于热菜中的炒菜，统一的都用一尺二的月光来盛装，光是从外面看到器皿的一瞬间，就有不少人被直接震惊了。
“这今天刚开的地，尼玛你看看那碟子，跟花盆似的，菜量太大了吧。”
“新店开业，我得去尝尝，你看看牌子上写的，家常菜，海鲜也是平价，还有大锅贴。”
“得嘞，咱今中午这一顿就这了，看看味道怎么样。”
外面的食客目光扫过靠窗位置桌上的菜肴，盘子大，菜量足，对于这些工薪阶层的人来说可是不小的喜讯，当即七嘴八舌中，就有人跟着进入到了饭店里面，而于欣则是热情的接待着，排着号的一桌桌的先安排客人们在大厅进门的位置旁边坐了下来，再有好说话的，则是两三波人一起进包间，拼成一个大桌，各自点各自的菜。
外面气氛喧闹热切，不少人吃的满嘴流油，对于菜肴的质量以及口味都赞不绝口，最重要的还是量大，两个成年男人点一个菜两碗米饭，外加一个汤类，能够完全吃饱，若是饭量稍微小一点的，菜估计都吃不完。
而厨房内，王铭的目光，则是落在了面点房的操作上面，作为宝轩分店的一个特色的窗口，面食的种类除了日常的手擀面卷子之外，则是以锅贴作为主打。
面点房内一共四个人，一男三女，年龄都不大，分工明确，青年负责煎锅贴，而剩下的三人，包括剁馅，和面，调味，包半成品，三个女孩手脚非常麻利，而为了避免麻烦，锅贴的馅料只有三种，一种猪肉三鲜，一种南瓜虾仁，最后一种，则是最为常见的素馅。（www. 状，这个在老活里面有个学名，叫做拉网锅贴，而其次，白醋的酸性物质能够使得猪肉内的纤维分解加速，也能有效的遮掩和祛除一定的油腻，所以，加入白醋的话，才是正统的老活，当然，这其中的配比度我现在没有准确的数据，不过，你可以尝尝这水粉汁，只有经过自己的舌头，方才能够准确的记住这个特点。”王铭再度的开口说道，而青年厨师则是若有所思的点了点头，用筷子蘸起一些水粉汁，放在舌尖轻轻的沾了一些，品味着其中的味道。
“老板之前也是厨师么？听起来好有道理。”青年厨师试探的开口问道，而王铭则是点了点头，开始关注着面点房其余的环节，而随着时间流逝，约莫过了十分钟左右的时间，电饼铛上冒出的白色雾气逐渐的少了一些，与此同时，开始有细微的滋滋声响从电饼铛内传出。
王铭侧过身，伸手揭开电饼铛上方的盖子，露出了其中的大馅锅贴，电饼铛内的水粉汁已经被烘干，除了散发着阵阵香味的锅贴之外，其余的地方也都起了一层薄薄的黄色脆皮，而在脆皮嘎巴之上，则有着密密麻麻的细小孔洞。
王铭手中的便铲轻的划了两下，将脆皮嘎巴划开之后，另一只便铲快速的将其铲了出来，底部朝上的摆放在盘子之中。
大馅锅贴一份十二个，巨无霸一般的个头，即便是成年的壮男，一份也足以让他吃饱，而望着出锅装盘的锅贴，面点房内的几人纷纷将目光投射了过来，对于眼前这个年龄并不大的老板，他们可还尚且有些不大熟悉。
盘中的锅贴颜色金黄，沾染着些许热油而显得金黄脆亮，在锅贴的两边，一层有着密密麻麻孔洞的脆皮嘎巴亦是金黄色，看起来犹如一层渔网一般，不时有着阵阵焦香的味道从上面散发而出，使得面点房的几人微微一怔之下，旋即望着王铭的目光有了一些变化，他们没有想到，眼前这个小老板，竟然还有这样一手绝活。
“大厅的很多食客应该都在喝酒，索性也不着急，留下一份来尝尝，一会多贴一份出来补上就行，也让你们知道，这样的水粉汁和最初用的那种，到底哪一种的效果会稍微的好一些。”王铭轻声的开口说着，而青年厨师也是点了点头，将其中的两份送到了传菜口的位置之后，再度的折身走了回来。
“来吧，都先把手里的工作停一下，尝尝味道。”王铭轻声的开口说着，双指捏着一只大馅锅贴，快速的吹了吹之后，放在嘴边轻轻的一口咬了下去。
锅贴入口，焦香的味道带着香酥脆的口感，直接率先的在口中蔓延开来，随着咀嚼，金黄色的一面酥脆鲜香，而另一面则松软鲜嫩，牙齿穿透口感截然不同的两面，刺入三鲜馅中的一瞬，保存在肉馅内原汁原味的肉汤汁带着滚烫，直接流淌了出来，鲜美的味道混合着面皮，与筋道q弹的肉质所结合，从而形成的美味，使得王铭默默的点了点头，而至于面点房内的其他四人，在锅贴入口之后，脸色纷纷有了变化，望着王铭的目光，有了一丝惊愕。
“这...比以前好吃多了。”青年厨师面带错愕之色的开口说道，将手中剩下一半的锅贴再度放入口中，大口咀嚼之下，慢慢的咽了下去，作为一名有几年工作经验的面点师傅，尤其是锅贴这样的大众面食，他也接触了很久的时间，然而直到如今他方才知道，以前那些引以为傲的烹饪方式，仅仅只是接触了一些皮毛罢了。
“老板，您厉害了。”青年厨师由衷的开口说着，而王铭则是轻轻的摆了摆手。
“这没什么的，干一行爱一行，爱一行钻研一行，其实要是用心的话，你们都可以的。”王铭轻声的开口说道，接着，冲着四人笑了笑之后，转身对着面点房外走了出去。
“你有没有觉得，咱们这个小老板...还蛮帅的。”未完待续。