这段时间夏日之气异常浓烈,艳阳高照,七月流火,热浪阵阵席卷而来,我每天大吃特吃重口味的火锅,烤肉后,突然感觉浑身上下透着股浓浓的油腻味道,每个细胞都感觉极不舒服,如同骄阳下萎靡不振的树叶般奄奄一息。于是我自言自语的说:“不知道为什么,我突然怀恋起清淡的食品的味道了。”
在一旁的小飞嬉皮笑脸的说:“最近我喝的南瓜粥还不错,挺清淡爽口的,还有凉拌黄瓜也挺清凉的,你可以吃吃看,像你每天大吃大喝,大鱼大肉,山珍海味,肠胃肯定受不了。”
我愁眉不展的说:“可是我还想吃些别的东西,你说的太司空见惯,太过家常了。”
小飞疑惑不解的说:“那你到底想吃什么?说来听听看。”
我笑嘻嘻的对他说:“其实也没有特别想吃什么,不过寿司还可以了。”
小飞不屑一顾的说:“哎呀,我以为什么好吃的,不过是日本寿司,没什么吃头,我一看日本的东西,就心烦意乱,上火,来气。”
我笑容满面的说:“你这个爱国小愤青,其实这吃可是无国籍的哟,而且我马上还准备开个寿司店呢。不过我光是吃过,还从来没有做过。不过这难不倒我,我的太阳能电脑里面都有,一看就会,对我来说易如反掌,小菜一碟。”
这寿司必须的材料是寿司米,也就是米饭煮熟后,加入适当的寿司醋,糖,盐等调味,待降温后才用来制作寿司,所用的原料有优质的海苔,紫菜,蛋皮,豆腐皮,春卷。馅料丰富多彩,最能体现寿司的特色。常用的有海鱼,蟹肉,贝类,淡水鱼,鱼子,煎蛋和时令鲜蔬,如香菇,黄瓜。而寿司最重要的是寿司醋,也就是将白醋、白糖、盐放进锅中,置于炉上小火熔化即可。而放置寿司醋的容器必须干燥,置于墙角或阴凉处。在食用寿手握寿司要涂抹适当的绿芥末,除此之外,还有更重要的调味料-----醋姜,不仅有助调味,而且更加清新美味。
而在太阳能电脑上一查找制作寿司的步骤也是简单明了,一目了然,估计看了之后是个人都会,这就是现代社会信息爆炸的好处,上面五花八门的东西一应俱全。只见电脑上面黑纸白字的写着首先蒸米前,要将米浸泡,米饭要蒸得软硬适中。其次要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。然后铺米饭的过程,快速完成,包裹米饭不要外露。接着将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上压实,再将蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。再用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。最后把卷好的寿司切成段装盘,就大功告成了。
我和小飞费尽心思,做好了若干清爽可口的寿司之后,放在白皙如玉的瓷盘里,准备要大卖特卖,大获成功,脑海里不由自主的浮现出银子滚滚而来,铺天盖地向我们砸过来的美好情形。于是,我们更加大张旗鼓,声嘶力竭的吼起来:“各位亲爱的大宋的姐姐哥哥们,大婶大伯们,大家快来看,快来买,清凉可口,这可是日本寿司哟,好吃又好看,价格便宜,买到就是赚到,吃了还想再吃。”
可是那些大宋人一副司空见惯的样子,满不在乎的从我们面前匆匆而过,而不留下半片云彩,我激动之下,嗖的一把拉住一位大宋大妈的衣袖,仔细询问起来:“大娘,你怎么对如此美味的东西不感兴趣呢?”那大娘微微一笑:“小朋友,这可能有所不知,这可是我们祖上留下的老东西了,当年逃难的时候,不过是些充饥时候的食品,一代代传承下来的。但凡寒食节,或者走亲访友的时候,我们就提前做好,以备不时之需。这个东西品种众多,由菜蔬类,鱼类,肉类等组合捏制而成。虽然没有固定形态,但细细一看和你们的什么寿司大同小异。这东西**不离十,化成灰我也认得出来这就是四喜,没有想到这不能登堂入室的东西今天居然登上大雅之堂呢!”
我心中暗自想到:“原来如此,原来这寿司在古代宋代叫这个名字哟,她更没用想到日本发扬光大之后,现在风靡全球呢。”
那大娘有些不满,接着愤愤不平的说:“对了,刚刚你们叫什么日本寿司?日本是个什么破东西?叫我说你们这名字也取得不好,这明明应该叫大宋寿司的,这样估计买的人还多点。”
我和小飞连连点头:“好的,我们马上改正,谢谢大娘指教哟。”大娘看我们是小孩,勉勉强强不情愿的从口袋里掏出几文钱,买了一个,照顾我们生意,这才笑眯眯,心满意足的姗姗而去,仿佛功德无量,做了莫大的好事似的。
我们百思不得其解,不是大家都说是日本寿司吗?所以我和小飞也根深蒂固的以为真是日本发明的美食。可是一查历史,才恍然大悟过来。原来这东西中国自古就有,其实中国才是寿司的原产地,原来现代社会人人说的日本寿司,其实还是我国之古代食品的发明。这可是我们国的老祖先对世界的舌尖美味的贡献,可是我们却习以为常的以为是日本食品,真是可惜可叹。
那电脑上黑纸白字的写着,原来春秋时候,中国沿海有利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团,叫糍饭棒,用一层熟面皮包裹,方法和握寿司有点像,只是材料和形状不同。而早在公元200年的后汉年代,中国开始流传寿司这种食品,在辞典中的解释为以盐、醋、米及蒸熟的鱼段制成的食品。有时采用炸脆鱼条作为主料和饭团拌在一起,形状是椭圆的球形,形似橄榄球,而大多数时候没有固定形状,鲊又作粉蒸鱼排或米蒸鱼排,用的是熟米,可加热使用,也可熟鱼冷拌。而特别是在中国战乱频繁年间,寿司正好为逃难的充饥食品。这便是后来风靡全球日本寿司的祖宗,只是当时还不登大雅之堂,没有得到广泛流传和普及。
小飞感慨万分的说:“原来寿司早已在中国流传,至公元700年寿司开始传入日本,江户年间,寿司才于日本广泛流传,后来发扬光大,风靡世界,成为健康饮食的首选,可寿司的起源根源在中国,这是毋庸置疑的,这寿司应该叫做中国寿司呀。”
我也恍然大悟的说:“没有想到这做工一丝不苟,连餐桌上的摆设方式、餐具器皿的搭配、整体用餐的气氛都极尽严谨,不但吃得可口,还可以用眼睛品尝,看得舒服的寿司居然产自中国,我真想好好感谢我们的老祖先呀。”
小飞嬉皮笑脸的说:“其实这是中国的寿司,不过去日本后才发扬光大了,如同樱花一样,本来都是中国的,去了就成了日本的国粹,成了日本文化的标志,真是山寨小日本。其实他们的建筑呀,和服呀,都是中国传过去的,都是中国首创,可惜被小日本捡了个大便宜。可见中国对世界的贡献真是大呀。这日本寿司,不,中国寿司的味道真是好极了,我以后可要多吃,现在这就不是崇洋媚外,这是认祖归宗的表现了。”
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