祁萱说，现在整个侯府里面其实有很多闲置人手。 原来从海东青手中解救下来的女子有数十人，而偌大的侯府之中其实就只有江川这样一个主人。
很显然，江川一个人根本用不到这么多人伺候。这些人闲着不仅白吃饭，而且女人凑在一起还容易滋生是非，尤其是传各种八卦小话，不利于侯府的氛围。
如果把这些闲置人手调去开酒楼，不仅可以为侯府多一笔收入渠道，而且还能充分利用这些闲置人手，侯府的气氛也会好很多。
到时候这些女子的月钱就可以从酒楼的利润里面去发放，更是为侯府省下了一笔开支。
江川一听这事情的确可行，他平日里不太管府中的事情，都是祁萱在管。她掌握的情况比自己更清楚。
而且江川还多想到了一点，有了这个酒楼之后还有一个好处，就是一个消息收集地。这些商人们走南闯北，信息灵敏，从他们嘴里可以得知很多消息，对于江川判断天下大势很有帮助。
江川想清楚了这些，说干就干，当即让祁萱挑选人手，编写酒楼管理章程草稿。自己这边通知刘基让他给酒楼找一个适合的位置，然后让装修队开始装修。
酒楼的经营，江川虽然不懂，但是这些东西大同小异。他暂时也不去想标新立异，先搞一个中规中矩的出来能满足商人们吃饭的需求即可。
按照江川的设想，这个酒楼就分两层，一层是大堂，二层是雅间，根据不同消费选择不同楼层。
雅间达到多少最低消费就可以免除包间费。不仅可以提供堂食，还可以提供外卖服务，但是要收取外卖费。
当然，酒楼饭店就重要的就是饭菜的口味。口味的好坏则是由厨师决定的。
这个厨师让江川有点为难起来。虽然侯府之中也有厨房，可是里面的几个厨娘做个家常菜还可以，但是酒楼的饭菜就拿不动了。
江川想了半天，忽然想到一个好主意。
他忽然想起来，原本在要塞游戏之中就有一个领主厨房。这个领主厨房负责领主的日常饮食，还包括为领主举行各种宴会的时候提供饭菜。
江川从穿越以来只是忙着暴兵，采集物资，种庄稼，打造兵器，根本就没想过要建设领主厨房这一茬，因为没必要。
他又不在系统领地之中住，也没有按照游戏里面的给自己盖一个休息室，相当于寝宫，然后由系统给自己发一个媳妇，所以这领主厨房建了也是浪费。
但是这时候他忽然想到了，这下可以派上用场了。
从这半年来看，整个要塞基地的风格都是东方化的。所以江川也相信这个领主厨房做出来的菜应该也不会是什么土豆炖牛肉之类的玩意。
说干就干，江川很快就在要塞基地之中建好了领主厨房，而且为了考虑菜肴的丰富性，江川还在领地之中建设了猪栏，专门养肉猪。同时开辟了好几片菜地。最后还挖了两个大鱼塘用来养殖鱼虾水产。
饭菜的原材料有了，江川又在领地之中开辟了几百亩的葡萄园，葡萄花农场，建立了酿酒坊，如此一来酒楼也就有了葡萄酒。
虽然这个时候葡萄酒早都传到了大明，但是总体来说喝葡萄酒的人还是很少，毕竟大明的主流饮酒还是以洞香春为代表的白酒。
白酒酿造江川现在没办法，因为他也不懂什么酿酒法，只能暂时用葡萄酒来代替了。
如此一来，厨师有了，菜也有了，酒也有了，人也有了，整个酒楼可以说是万事俱备了。
这边祁萱把人员都挑选好了，酒楼的管理章程也草拟了出来。江川看过之后又给修改了好几处，按照自己前世了解的一些间接经验做了修改。
要做酒楼，服务也很重要。江川又让祁萱给这些女子做一些礼仪培训。她们本来就有基础，现在只需要稍微培训一些侧重酒楼的东西就可以了。
没想到这个任务却把祁萱给难住了。她也只是一个官小姐而已，哪里懂这个啊。做酒楼管理章程，本来已经是硬着头皮上了，毕竟她在富贵人家生的，也是多多少少有些见识的，这才勉为其难。
可是让她培训服务员，那真是赶鸭子上架了。
而且在古代，经商被天下人视为贱业，她怎么也不会去学习这个啊。
看着一脸幽怨的祁萱，江川才发现自己有点想当然了。他用惯了祁萱，所以就什么事情都想着交给祁萱，却忘了她能不能胜任这个问题。
江川这时候想到了洞香春的美貌侍女，要是有这么个人能来帮忙，那就不愁这个问题了。
而且在酒楼之中必须要有一个聪明能干长袖善舞的领班来搞定前台的事情，这件事一般人还真无法胜任。
江川目前身旁的人里祁萱虽然合适，但是她是自己的秘书兼内管家，当然不能去当服务员领班。
白锦绣更不行了，她搞情报工作还可以，让她去经营酒楼，估计客人们都不敢来了。
看来不如从洞香春挖一个人过来，就是不知道人家一个女子愿不愿意过来。这件事让白锦绣回去之后再看吧。
这个酒楼的主事人，还真是一时半会把江川给难住了。
祁萱看见江川蹙眉的样子，忽然道：“侯爷，您忘了一个人了。”
江川一愣道：“你说的是谁？”
祁萱抿嘴一笑道：“侯爷，您带回来的人您自己倒是给忘了。这段日子把人家撇在一边，那位可是很有怨念啊。”
江川这才恍然，原来她说的是那洋妞茉黛。
这段时间回来之后一时不知道怎么安顿她，所以就交给了祁萱，说完就忘到脑后了。
没想到今日祁萱竟然举荐她，这让江川很有些奇怪。
“她一个胡女，从万里之遥的大洋彼岸而来，怎么会懂酒楼经营之道？”江川皱着眉头道。
“侯爷，您这就不知道了。这位茉黛虽是胡女，但是却非常聪明。这段时间跟我住在一起，天天耳濡目染之下一口汉话说的很是利索了。而且我还教了她不少大明礼仪，她也都学的很用心。她对于侯爷您更是很仰慕，看到了侯爷教给我的阿拉伯数字很是惊讶，说侯爷连她们大洋彼岸的学问都知道，简直就是他们那个上帝赐给她的王子。”
祁萱笑着一一说来，听得江川也是觉得好笑。
“你的意思是说她也懂阿拉伯数字和算法？”江川好奇问道。
阿拉伯数字本就是从西方传过来的，如果茉黛也懂的话，那更加证明了她的贵族身份。
“是啊，她的算法虽然很快，可是却比不上侯爷您教给我的口诀快。我们俩比了几次，她都输给我了。”祁萱说这话时候有点小小的得意。
“那是当然，九九乘法口诀那可是本侯不传之秘，只有像你这么聪明美丽的人才有机会学会的。”江川趁机调戏了一把祁萱。
祁萱抿嘴一笑，俏脸一红，又道：“茉黛虽然不懂经营之道，但是以她的聪明应该很快就能学会适应。侯爷不妨给她一个机会，反正她现在无事可做，侯爷也不知道如何安置，说不定还正好人尽其用呢。”
江川想了想点点道：“目前无人可用，也只能如此了。先让她试试看，开业这几天你过去也多多帮衬着。那边的账目你先管着，等她熟悉了再交给她。”
祁萱一喜点点头道：“多谢侯爷。茉黛一定会很开心的。不过侯爷，厨师的事情还没着落呢？”
江川笑道：“这个你放心，我已经找到了最合适的人选。”
刚说完，就见外管家颜斋快步进来道：“禀告侯爷，外面有一自称李大嘴的厨师说是奉您之命而来，正在外面候着呢。”
李大嘴？江川一听差点捧腹，这系统命名也太二了吧。
忍着笑意摆摆手道：“你让他进来。”
颜斋躬身退出去叫人了。
“看吧，说曹操曹操就到，我的大厨来了。”江川对着祁萱笑道。
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