李维给庇古的第一课，是教他刀工。
除了庇古这个学生以外，阿西还有原来的厨子也当起旁听生。尤其是原来的厨子，总觉得李维这个外来者无缘无故的招来新的厨子，给他带来巨大的威胁，自然要看看新来者有什么本事。
李维让高登管事早就通知府里原来的厨子，准备了各种食材，软硬厚薄都有，连不太常见的肉类，都准备了一些。
厨房中的刀具，李维也不太满意，等请到合适的铁匠之后，还要定制一批，不过只是练习刀工的话，现有的刀具也能顶顶用。
没有合适的砧板，这个容易，让人找来材质比较硬，而且不带任何味道的木材，选取粗壮的，环切一段下来就可以使用。今天暂时没有准备好，随意找块木板，反正只是练习。
经过一段时间削匕首的练习，李维对手部肌肉的掌握达到了有生以来的。他用自己专属的剑做演示，无论什么食材，在剑下都迎刃而解，并且切成厚薄一致的薄片。
如果让知道他手中短剑来历的人知道他如此使用手中武器的话，恐怕那些战士都会气得大喊不公，如此神器居然用来用作菜刀，完全就是明珠暗投，美玉蒙尘。
他这一手刀工，即便是在地球上，也可以算的上出神入化，不管是肉骨头这样坚硬的食材，还是nǎi酪这样的软质食材，在剑下都是一刀而断，而且粗细均匀，节奏轻快。
李维满意的看了一眼自己的成果，看看手中的剑，光亮如镜，纤尘不染，即便是肉骨头也丝毫不能阻挡其锋利。果然好剑！
收起自己的短剑，别在腰间。又cāo起一把锋利的菜刀，拿起一个坚硬的铁木薯，飞快的剥去外皮，然后快速切片，再切丝，切成的木薯丝细如毛发，根根都可穿过针孔。
啪啪啪，庇古热切地鼓掌，嘴里喊着：“师傅太厉害了！”
阿西也拼命地鼓掌，自己的这个朋友还真厉害，尤其让他眼热的是那把剑，如果他有这么一把剑，一定能成为战场上的勇士。当然，如果他有机会上战场的话。
原来的厨子虽然没有表现出热切的神情，内心却不得不佩服，这个小孩还是有几分真本事的，就凭这刀工，在他所认识的厨子里，就没人比得上。
虽然这只是第一课，但如此出神入化的刀工，放在哪里也算得上jīng彩的表演。
李维指着堆积如山的铁木薯说道：“今天你的练习，就是削这些铁木薯，全部削完。然后一半切成指头大小的块，一半切成丝，必须每个块，每根丝都一样大小，一样粗细。”
“啊!”庇古傻眼了，这么大一堆，没个好几个小时，哪能削完，而且，还要切成块，切成丝，就算三四个厨子一起做，也得搞到天黑才能搞完啊！
“师傅，是我一个人做吗？到天黑我也削不完啊，天黑了，我就看不到切了。”庇古的话里带着哭音。
“当然了，这是一人份的，而且，我只给你两个小时。”李维不为所动。
“真的不行啊，谁也做不完，师傅，我可没你的刀功。”庇古真的嚎啕大哭起来，哭得那是一个人见人流泪，鬼闻鬼伤心。
原来的厨子也连连摇头，他的刀功肯定比庇古强，但他也不可能在天黑之前把这些铁木薯按要求搞定。
阿西倒不觉得这是多困难的一件事，他还在觊觎着李维腰间的那把剑。有这把锋利的剑，什么也难不倒他。
“看你这没出息的，我再给你演示一遍。”李维叹息着，随意从堆成半人高的铁木薯堆里拿出一个。
“看好了！”他用刀尖，顺着铁木薯的硬壳上的一点用力一撬，铁木薯就裂开一道缝隙，再在另几个点一撬，铁木薯最为坚硬的外壳就完全脱开，只剩下一层软膜包裹的内芯。用手轻轻一撕，一个完整的铁木薯就剥离出来。
“看好了，用时多久？”
“一分钟，不，不，二十秒。”庇古结结巴巴的说道。
“刚才是为了给你演示，用了十五秒。我再用我的最快速度做一次。”李维再拿起一个。
不到五秒的时间，一个白白嫩嫩的铁木薯又出现在众人面前。
“厨神在上，你是怎么做到的？”原先的厨子也不得不惊叹起来。
“如果只是用蛮力的话，你削一个自然要好几分钟时间，难道你们从来没有发现铁木薯的壳上有几个点可以撬开吗？”
“铁木薯这种玩意，又没有什么味道，也没人爱吃，当然没有人爱弄着吃了。只有平民和奴隶，在食物不够的时候拿这个顶过荒年。”庇古得知诀窍，自然说话也顺溜了许多。
原来如此！
这种富含淀粉的食物，想来还没开发出主要的食用方法。
那今天，就来一个铁木薯大餐吧。
李维转头问那个厨子，“你是愿意跟我的学徒一起练习呢，还是愿意帮我干一些活呢？”
“这两个选择有什么区别吗？”那厨子很jǐng惕的问道。
“如果你愿意也做我的学徒，你跟庇古一样，也必须拜我为师，那么以后我自然会用心的培养你。”
“如果你只是愿意帮我干活，那我在这段时间允许你跟着我，不过要一切听我的，而且不允许有任何反对或者疑问。一旦有任何意见，你就得离开。”
那厨子想了想，脑中千百个念头转过。
李维笑了，jīng明的人往往想太多，这是好事也是坏事，不过有时候想得越多，就越是拿不定主意。
果然，那厨子最后咬咬牙，说道：“我帮您干活！”
果然不出所料。
李维问道：“你叫什么名字？”
“蒙蒂。”
“那这段时间，我在厨房里的时候你可以旁观，帮我打下手，一切不许问，也不许开口。”
“好的。”
“那马上要你做的是，给我剥十个铁木薯，不管用什么办法，给我捣成泥。”
他转头对庇古说：“还等着干什么，两个小时候我要看到你的成果，对了，记得，切好的片和丝，都要马上放在水里。”
掌握了诀窍，两名厨子干活还是很麻利的。李维也没闲着，他在考虑要用手中现成的原料如何进行搭配，用什么样的烹饪方式。
阿西好奇的跟着李维在厨房里呆着，他本来就没多少事，而且跟着李维以后，管事也把他当成李维的跟班，随手免除了他原本要干的活。
李维把厨房里的所有调料，还有从市集上买来的香料、草药以及其他稀奇古怪的东西全部摊开，一样一样的了解特xìng和作用。
阿西的经验，在很大程度上帮了李维的忙。
这个没事就喜欢泡在市集上的孩子，从客商和顾客的口中，对各种货物的特xìng都有很深的了解，比如说这个草药主要是用于治疗咳嗽，那种香料闻起来有点臭，但混合了另外几种材料以后，是很好的镇定剂。另外，各种厨房用的香料，李维也不时征求庇古和蒙蒂的意见。
不得不说，蒙蒂的经验比庇古这个二把刀强多了，否则也不会成为贵族府邸上的主厨。不过让李维失望的是，他想要的很多材料还是没有，比如说能够代替辣椒、茴香、大料等的香料，在这个世界，也没有地球上那些种类众多的调料。
在地球上，随便哪个超市里，调料区都有上百种调料，仅仅酱油或者醋，就有数十种。如果一个大厨，不清楚山西老陈醋和保宁醋的区别，是会受到同行的鄙视的。
而让李维烦恼的并不是如何选择，而是有些调料他没得选择，酸甜苦辣咸，酸和辣，都很难找到合适的调料。
过了大约半个小时，李维对面前的数十种调料、草药和乱七八糟的东西有了大致的了解，他也想好了首先可以尝试什么食物。
这时候蒙蒂的木薯泥已经拌好了。
李维开始异界的第一次美食实验。
首先，把nǎi酪在浅底锅上加热融化，放入木薯泥和水，搅拌，最后加上蜂蜜。这样，最简单的木薯浓汤就做成了。
用手扇扇，光是闻闻，就很香甜。
先不忙盛起来，这汤必须要趁热喝，凉了味道就大打折扣。
剩下的木薯泥还有一大半，分成三份。一份加适量盐，一份加适量糖，还有一份什么都不加。
锅里倒上橄榄油，加热。这玩意是好东西，当初在地球的时候，一小瓶一升的比其他什么大豆油葵花籽油五升的还要贵。
火太不给力，要是换成烧煤或者加上风箱，也许能满足李维的要求。必须得尽快找来各种工匠对厨房进行改造。
油终于滚开，李维示意蒙蒂跟着自己学，一人面前一个装着木薯泥的盆，用勺子配合着捏丸子，用手一挤，勺子一舀，一个丸子就落进滚烫的油锅，刺啦一声响，丸子就在油中翻滚起来。
李维做了几个，剩下的自然交给蒙蒂完成。
做大厨，最重要的不是干各种杂活，炸丸子的诀窍在火候的掌握。看看颜sè变得焦黄，李维用大勺捞起俩，放盘子里吹凉，一个落到自己嘴里，一个自然落在旁观的阿西嘴里。
有点烫嘴，在嘴里滚两圈，咬下去。嗯，香甜可口，外酥里嫩。只可惜是蜂蜜，味道比白糖还是差点。
看看阿西的表情，显然从前从来没有吃过这种美味，舌头都快吞进去了。
庇古还在苦逼的切铁木薯，这会儿闻到香味，频频朝这边望着，却没有一心两用的本事，一不小心切到了手指。
蒙蒂显然也有点分心，眼巴巴的看着李维和阿西试吃，却不好意思说话。
李维看了，又顺手捞了两个，凉凉，塞进胖厨子和直吞唾沫的帮工嘴里。
“好好干活，跟着师傅干活，有我一口，就短不了你们的。”
胖厨子甜在嘴里，痛在指头，泪眼婆娑地猛点头。